MEDICINA NUTRIGENETICA Y NUTRIGENOMICA

La genómica nutricional estudia la interacción de los componentes de los alimentos con el genoma a nivel molecular, celular y sistémico.

 

El objetivo principal consiste en utilizar una dieta equilibrada para prevenir o mejorar el manejo de una enfermedad. Los componentes bioactivos de los alimentos son utilizados teniendo en cuenta la constitución genética de los consumidores.

 

En la genómica nutricional se utilizan 2 términos: nutrigenómica y nutrigenética.

 

Nutrigenómica: estudia la influencia de los nutrientes sobre la expresión de los genes.

 

Nutrigenética: estudia la influencia de las variaciones genéticas en la respuesta del organismo a ciertos nutrientes.